Za bezcenny pomysł najlepszego męża na świecie należała się nagroda, więc specjalnie dla niego, najprawdziwsza hiszpańska tortilla! ... dla przypomnienia ostatnich wakacji na Majorce i tych fajnych lat, gdy moja hiszpańska siostra mieszkała pod tym samym dachem :)
Piękna pogoda, leniwa niedziela w ogrodzie i cały dzień na pogaduszki ... nie tylko po hiszpańsku ;)
SKŁADNIKI:
Ziemniaki - 5 - 6 sztuk (średniej wielkości)
Cebula - 1 szt. (duża)
Jajka - 4 szt.
Sól - do smaku
Oliwa z oliwek - kilka łyżek
WYKONANIE:
1. Ziemniaki obrać i pokroić w małą kostkę. Cebulę posiekać (my użyłyśmy czerwonej, aczkolwiek lepsza jest zwykła, która nie nadaje takiego "brudnego" koloru :)) Wrzucić wszystko na dużą patelnię z rozgrzaną oliwą. Smażyć (pod przykryciem!!!), aż ziemniaki będą miękkie.
2. Rozbić i rozmełtać 4 jajka, dorzucić do nich ziemniaki z cebulą, dobrze wymieszać.
3. Gotową masę wylać na malutką patelnię, delikatnie posmarowaną oliwą z oliwek. Patelnia powinna być wielkości talerza deserowego, najlepiej teflonowa, aby nam omlet nie przywierał do dna, a przy potrząsaniu patelnią swobodnie ruszał się po powierzchni.
4. Smażymy kilka minut z jednej strony i gdy omlet ładnie "ściągnie się" po bokach i będzie można go przewrócić robimy taki trik: przykrywamy patelnię dużą płaską pokrywką, obracamy do góry nogami i wrzucamy spowrotem na patelnię, aby dosmażyć z drugiej strony.
5. Przez cały czas sprawdzamy widelcem stan wysmażenia, aby nie był surowy w środku.
Doskonały na ciepło i na zimno. W hiszpańskich restauracjach podają go z frytkami (jakby komuś brakowało ziemniaków ;)), u nas z sałatą lodową i pomidorkami koktajlowymi :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz